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La Tonnara de Favignana

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La Tonnara de Favignana, officiellement appelée Ex Etablissement Florio Tonnara de Favignana et Formica, est un ancienne Tonnara et atttenant, l’établissement industriel de la fin du 19e siècle dont l’activité était la conservation de poissons. En effet, M. Florio a inventé un procédé révolutionnaire de conservation du thon. En se promenant dans les rues de Favignana, il est encore possible d'observer les batiments majestueux de la tonnara, près du port, devenu un musée et l'imposante statue d'Ignazio Florio sur la Piazza Europa, témoignage de l'empreinte profonde laissée par la famille qui a contribué à faire la renommée de la Sicile.

L’île de Favignana, la plus grande des îles Égades, une destination mondialement connue pour la beauté sauvage de ses plages, parsemées ici et là de zones rocheuses et de sable blanc et fin.

Dans ce coin de Méditerranée, à une heure de ferry et une demi-heure d’hydroglisseur de Trapani, l’archipel des Egades se dévoile dans toute sa beauté. Entre nature et silence, les îles racontent, à travers les couleurs et les senteurs, la culture d’une ancienne terre de pêcheurs de thon.

Derrière le petit port se dresse le Palazzo Florio, construit en 1876, demeure de l’imposante famille de Marsala qui favorisa le développement de la pêche au thon. Au fond de la baie, à droite, la Tonnara, la plus grande de la Méditerranée, liée à l’ancien rite de l’abattage « la Mattanza ».

photo © The World of Sicily

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