Quali requisiti deve possedere un ottimo General Manager?

Sono cresciuto a Sciacca, per cui questo territorio ce l’ho nel sangue. Ho iniziato a lavorare nel settore dell’ospitalità ancor prima di terminare la scuola e sono approdato a Sciaccamare nel 1993. Nella struttura ho ricoperto tutti i ruoli, da cameriere sino a General Manager dell’intero complesso nel 2008. Essere General Manager significa gestire oltre 280.000 presenze annue nelle quattro strutture. Oltre ad esperienza e competenza, serve tanta passione ed entusiasmo, un sentimento che la famiglia Mangia mi ha da sempre trasmesso. Insieme, facciamo il nostro meglio per offrire al cliente una vacanza spensierata, facendolo tornare a casa con il ricordo della splendida ospitalità che Aeroviaggi e i siciliani sono in grado di offrire.

Un prodotto di eccellenza di questo territorio?

Le grotte di San Calogero ed il vino più antico del mondo. Alle spalle del parco si trova il monte San Calogero, o monte Kronio, con le sue grotte naturali di vapori sulfurei che la leggenda vuole siano state scoperte da Dedalo in fuga da Creta. In antichità l’eremita San Calogero le scelse come sua abitazione e all’interno sono stati scoperti insediamenti preistorici. Scavi archeologici hanno portato alla luce, tra i reperti trovati, delle giare di terracotta smaltata, risalenti a 6000 anni fa circa. Dopo un’attenta analisi dell’Università della Florida meridionale, si è scoperto che contenessero residui tipici del vino preistorico. Il vino più antico del mondo.

Possiamo parlare di “turismo sostenibile” al Sciaccamare Park district?

Sciaccamare è una struttura alimentata per gran parte da pannelli solari. Sono presenti colonnine di ricarica per le macchine elettriche. Il parco con ulivi secolari e pini rappresenta un vero polmone verde, ripulendo la qualità dell’aria. Stiamo progettando il Quinto Hotel all’interno del parco, una struttura che si alimenterà totalmente con fonti di energia rinnovabili. Per una vacanza a zero sprechi.